Köksmästarn rekommenderar
2 rätter 325,-
3 rätter 395,-

Förrätt
Vitlöksfrästa chiliscampi serveras med ailoli & vitlöksciabatta

Varmrätt
Grillad fläskfilé med skogskantereller, rostade rotfrukter & pommes
Halstrad röding med rostad mandelpotatis, romcréme & citronmarinerad sparris

Dessert
Äppelpaj med vaniljsås

Burgers
Halloumiburgare med hemlagad chilimajonnäs dressing, picklad rödlök, marinerad avokado, serveras med salsa & pommes frites
Halloumiburger with homemade chili mayo dressing, pickled red onion, avocado served with salsa sauce & french fries 		169,-
Högrevsburgare med karamelliserad rödlök, cheddarost , serveras med tryffelmajonnäs & pommes
Burger with caramelized red onion, cheddar cheese, served with truffle
mayonnaise & french fries		169,-
Bacon & Cheddar burgare, serveras med tryffelmajonäs & pommes
Bacon & Cheddar burger, served with trufflemayo & french fries.		169,-
Husets hamburgertallrik med riddarost, stekt fläsk, serveras med
coleslaw & pommes frites
The House burger with chesse, fried pork, served with coleslaw & french fries		169,-
Olivers viltburgare (48 % hjort –52 % nöt) med smörstekta kantareller,
västerbottenost, rårörda lingon & pommes frites
Olivers wild burger (48 % deer-52 % beef) with butter fried chanterelles, blue cheese, lingonberrys & french fries		169,-
Olivers dubbelburgare med högrev burgare och halloumi, picklad rödlök, avokado, serveras med hemlagad chilibearnaisesås & pommes frites
Olivers double burger with meat and halloumi, pickled red onion, avocado, served with homemade chilibearnaise sauce & french fries		195,-
Vikingburgare (400 g) med jalapenos, hemlagad chilibearnaisesås,
dipsås tryffelmajonäs & pommes frites
Viking burger (400 g) with jalapenos, chilibearnaise, trufflemayo & french fries		209,-

Förrätter / Starters
Klassisk räkcocktail med handskalade räkor, Rhode Island-sås & vitlöksbröd
Classic prawn cocktail with Rhode Island dressing served with garlic bread		89,-
Mozzarellagratinerad vitlöksciabatta med tzatziki
Garlic bread with mozzarella & tzatziki		89,-
Smörstekta kantareller på toast med hyvlad västerbottenost
Butter fried chanterelles on toast with shavings of Västerbotten cheese		89,-
Klassisk Toast Skagen toppad med stenbitsrom
Classic Toast Skagen (Prawns, onion,mayonnaise) topped with caviar		89,-

Kötträtter / Meat Specialities
Coeur de filet Provencale med vitlökssmör (oxfilé med råstekt potatis, vitlöksdoftande rödvinssås & bearnaisesås) 2 pers.
Coeur de filet Provencale with garlicbutter (Fried fillets of beef with fried garlic potatoes and garlic scented red wine sauce & béarnaise sauce) 2 pers.		589,-
Fläskfilé Provencale med vitlökssmör(fläskfilé med råstekt potatis, vitlöksdoftande rödvinsås & bearnaisesås) 2 pers.
Pork filet Provencale with garlicbutter (Pork fillet with fried garlic potatoes and garlic scented red wine sauce & béarnaise sauce) 2 pers.		498,-
Baby Back Ribs (500 g) serveras med BBQ-sås, coleslaw, chilibearnaise, pommes frites
Baby Back Ribs (500 g) served with BBQ-sauce, coleslaw, chilibearnaise & french fries		219,-
Gästabudstallrik med veckans soppa, miniburgare och baby back ribs serveras med BBQ-sås, coleslaw, chilibearnaise, pommes frites
Wooden plate with this week’s soup, mini burger, baby back ribs served with BBQ-sauce, coleslaw, chilibearnaise & french fries		229,-
Baconlindad grillad oxfilé med Olivers berömda kryddiga bearnaise & rödvinssås. Serveras med potatisgratäng
Fillet of beef wraped in bacon with Oliver’s famous béarnaise & red wine sauce. Served with a potato gratin		298,-
Klassisk pepparstek, oxfilé med konjaksspetsad pepparsås. Serveras med pommes frites
Classic pepper steak, fillet of beef with a cognac lace pepper sauce. served with french fries		289,-
Olivers heta Dodger (strimlad oxfilé med wokade grönsaker och ris (stark kryddad)
Oliver’s hot Dodger’s (beef cut in strips with woked vegetables and rice (spicy) 		289,-
BBQ grillad entrecoté, med chilibearnaisesås & rödvinssky och pommes
BBQ grilled entrecote, chilibearnaisesauce & red wine sauce and french fries		275,-
Filé Mignon Black & White (oxfilé, fläskfilé & grön sparris) med tryffelsås & bearnaisesås
Filé Mignon Black & White (beef tenderloin, pork tenderloin & asparagus) with truffle sauce & bearnaisesauce) 		269,-
Filé Oscar Surf and Turf med scampi, grön sparris, bearnaisesås. Serveras med pommes frittes
Filé Oscar Surf and Surf with scampi, green asparagus, bearnaise sauce. Served with french fries.		259,-
Grillad fläskfilé med grillad halloumi, bearnaisesås, rödvinssky & pommes
Grilled pork fillet with grilled halluomi, bearnaise sauce and french fries		249,-
Grillad entrecôte med grillad halloumi, serveras med grönpepparsås & pommes frites
Grilled entrecote with grilled halloumi, green pepper sauce and french fries		275,-
Fläsknoisette med lökringar & bearnaisesås, rödvinsky & pommes frites
Pork noisette with fried onion rings & béarnaise sauce, red wine cloud & french fries		198,-
Fläsknoisette på planka med bearnaisesås, rödvinsky & baconrullad sparris
Pork fillet on a wooden plate with mashed potato and béarnaise sauce and bacon rolled asparagus		198,-
Fläskfilé på planka med bearnaisesås, rödvinsky & baconrullad sparris
Pork fillet on a wooden plate with mashed potato and béarnaise sauce and bacon rolled asparagus		249,-
Entrecôte på planka med bearnaisesås, rödvinsky & baconrullad sparris
Entrecote on a wooden plate with mashed potato, béarnaise sauce and bacon rolled asparagus		275,-
Oxfilé på planka med bearnaisesås, rödvinsky & baconrullad sparris
Beef tenderloin on a wooden plate with mashed potato, béarnaise sauce and bacon rolled asparagus		279,-

Fiskrätter / Fish dishes
Fish & chips, serveras med hemlagad curryremoulad, salsasås & sallad
Fish and chips with homemade curry remoulade, salsa sauce & salad		169,-
Kungsflundrafilé med räksås, smörfrästa kantareller, kokt potatis
Flounder fillet with prawn sauce and butter fried, boiled potatoes		198,-
Gösfilé på gjutsjärnspanna serveras med potatismos och stenbitsromsås
Pikeperch served with mashed potatoes, caviar and white wine sauce		198,-
Laxfilé på gjutsjärnspanna serveras med potatismos, räkor och vitvinssås
Salmon served with mashed potatoes, shrimps, and white wine sauce		198,-

Pasta / Pasta-Wok
Kycklingwok med grönsaker, sweet chili & cashewnötter
Chicken wok with vegetables, sweet chili & cashew nuts		165,-
Olivers hemlagade lasagne
Oliver´s homemade lasagne		155,-
Fläskfilépasta med ädelost och kantareller
Pork tenderloin pasta with blue cheese and chanterelles		155,-
Krämig kycklingpasta med soltorkade tomater, rosmarin & paprika
Creamy chicken pasta with sun-dried tomatoes, rosemary & paprika		155,-
Krämig oxfilépasta med champinjoner,vitlök & färskriven permesanost
Creamy beef pasta with mushrooms, garlic and freshly cured parmesan		165,-

Oliver´s Husmanskost
Hemlagad raggmunk med stekt fläsk & rårörda lingon alt. stekt fläsk med löksås Hemlagad raggmunk med stekt fläsk & rårörda lingon alt. stekt fläsk med löksås149,-
Wallenbergare med potatismos, serveras med kantarellsås, ärtor & rårörda lingon149,-

Soppor / Soup
Kantarell cappuccino (krämig kantarell soppa)
Chanterelle cappuccino (creamy chanterelle soup)		110,-
Krämig kycklingsoppa med curry, annanas och paprika
Creamy chicken soup with curry pinapple and paprika		110,-
Krämig räksoppa med handskalade räkor
Creamy shrimp soup		115,-
Alla soppor serveras med vilökschiabatta
All soups are served with garlic chiabatta

Sallad / Salads
Räksallad med handskalade räkor serveras med Rhode Islands sås
Shrimp salad served with Rhode Islands sauce		159,-
Kycklingsallad serveras med vitlökssås
Chicken salad served with garlic sauce		139,-
Grekisk sallad serveras med oljevinäger
Greek salad served with oil vinegar		139,-
Alla sallader serveras med vilökschiabatta
All salads are served with garlic chiabatta

Vegetarisk / Vegetarian
Vegetarisk pasta med tomat-eller gräddsås
Vegetarian pasta with tomato or cream sauce		119,-
Sweet chiliwokade grönsaker med cashewnötter & ris
Wok vegetables with sweet chili, cashew nuts & rice		125,-
Halloumiburgare med chilimajonnäs dressing, picklad rödlök,
marinerad avokado, serveras med salsa & pommes frites
Halloumiburger with chili mayo dressing, pickled red onion, avocado served with salsa sauce & french fries		169,-
Halloumi på planka med grön sparris, bearnaisesås
Halloumi on a wooden plate with mashed potato, béarnaise sauce		   175,-

Veganrätter / Vegan Dishes
Vegoburgare gjord på ett sojaprotein, äggfri majonäs, veganbröd, sallad, lök, tomat. Serveras med salsa dressing och pommes frites
Vegan burger made of soya protein, eff-free mayonnaise, vegan bread, salad, onions, tomato. Served with salsa dressing and french fries		135,-
Vegoschnitzel gjord på ett svampprotein. Serveras med äggfri kall citronmajonäs, varma grönsaker och pommes frites
Vegoschnitzel made of mushroom protein. Served with egg-free cod lemon mayonnaise sauce, hot vegetables and french fries		135,-

För barnen / Junior Choice
Grillad korv med pommes frites
Grilled sausage with french fries		59,-
Hamburgare (90 gr.) med pommes frites och bearnaise.
Hamburger (90 gr.) with French fries and béarnaise sauce. 		79,-
Pannkakor med vispgrädde och sylt
Pancakes with whipped cream and jam		75,-
Olivers hemlagade lasagne
Oliver’s homemade Lasagne		79,-
Köttbullar med potatismos, brunsås och lingonsylt
Meatballs with , mashed potatoes, brown sauce and lingo berry jam.		79,-

Tillbehör / Accessories
Pommes frites, klyftpotatis, potatisgratäng, stekt potatis eller ris
Fried boiled potatoes, chips, potato gratin or rice

Såser / Sauces
Grönpeppar, bearnaise, rödvinssås, chilibearnaise
Green pepper, Bearnaise, red wine sauce , chilibearnaise

Smått & gott / Small Dishes
O.T´s special, surdegsbröd med oxfilé, bacon, sallad, tomat och rhode island sås
O,t´s special, sourdough bread with beef fillet, bacon, salad, tomato & rhode island sauce		149,-
Oxfilé, surdegsbröd macka med rödlök, bearnaise och sallad
Beef fillet sandwich with red onion, béarnaise and salad		139,-

Desserter / Desserts
Friterad camember med hjortronsylt och friterad persilja
Fried camember with cloudberry jam and fried parsley		85,-
Tartufo choklad chokladglass med hasselnötter och kakao
Chocolate ice cream with hazelnuts and cocoa		79,-
Tartufo citron med en kärna av Limoncellocrème täckt av citronglass och fint hackad maräng
Lemon ice cream and finely chopped meringue		79,-
Passion Cheesecake, krämig cheesecake toppad med gelé gjord på exotisk passionsfrukt
Passion Cheesecake		79,-
Banana Split med vispgrädde & chokladsås
Banana split with whipped cream & chocolate sauce		79,-
Glassfylld apelsin
Ice cream-filled orange		85,-
Kokosglass i kokosnötsskal
Coconout glass in cocounut shell		85,-